茄子是热带地区喜温植物,耐热不耐寒,对低温很敏感,在7℃以下贮藏会出现冷害。对高CO₂比较敏感,适于低O₂低CO₂贮藏。茄子贮藏中的主要问题就是果柄脱落与果实腐烂。
二、采收
成都冷库出租建议采收应选晴天气温较低时采收,雨天雨后不宜采收。在果实发育足够大、果皮已着色、光亮平滑、种子尚未发育完全(刚开始转为黑色)时采收。采收时用剪刀将果柄剪下,贮藏时保留大萼片和一段小果柄。采收时要轻拿轻放,避免各种损伤。
三、筛选
采收后,经适当的分级,剔除病、伤、灿果后,果柄朝下分层摆干箱(筐)中,及时入库于10~11℃下敞口预冷20~24小时左右。
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