鲜冷库在进行日常消杀过程中会存在哪些弊端

冷库在餐饮保鲜方面有着举足轻重的作用，对冷库开展消杀是冷库保鲜的重要内容，但很多食品企业还存在着这如下所示难题：

1、消杀方式落伍：

目前尚选用化学药品或是紫外线消杀，此类方式效果不佳，有残余，造成二次污染。而紫外线消杀速度比较慢，间距比较有限，活性氧的消杀速度与紫外线的平均速度是没有办法相比的。

2、消杀净化处理不了系统软件

许多冷库，通常只关心一个环节或者一个库，不可以产生全面的消杀净化处理。而冷链物流是一个传动链条，原料、冷库、生产制造、外包装、工作人员等环节都要系统软件监管，才可以产生一个良好的、干净的生产制造传动链条。

3、所采用的消杀机器设备不过关或是当摆放

因为缺乏有关的标准，消杀保鲜机器设备也良莠不齐，通常食品企业因购买到不符合要求的产品或组装方式错误，或是实际操作方式错误，而觉得并没有或是效果不佳。