水果保鲜莲雾冷库设计建造莲雾如何在冷库中储存

莲雾是一种不常见的亚热带水果，关键产自台湾及东南亚。其外观美观，果子色泽饱满，果实脆响汁多，与此同时它营养成分成分又非常丰富，因而备受在我国东南沿海城市消费者的青睐。因为莲雾归属于是一种比较“娇贵”的亚热带水果，呼吸强度高，很不抗贮藏，采收后如未妥善处理，短期内便会退色、烂掉、质变。但是为了贮藏和处理莲雾保鲜问题，一般莲雾代理商都是会根据修建冷库来存储保鲜莲雾，应用冷库贮藏将不会受到当然环境的影响，可以降低果子烂掉率，同时还可以比较好的缓解莲雾的呼吸代谢全过程，进而增加莲雾保鲜贮藏的效果。

 莲雾冷库贮藏的方式及流程详细介绍：

 1、采收事宜

 安徽肯德提醒，为了能贮藏保鲜莲雾，采收莲雾要以大晴天或没有露珠早上采收果子最合适，因为莲雾外果皮非常薄，应使用人力采收，减小机械设备伤。切勿在下雨天采收，以防贮藏后发生变质的状况。

 2、挑选梳理

 采收后莲雾应按照种类、尺寸、颜色区别，去除有损害果实。

 3、预冷实际操作

 为了能莲雾冷库的保鲜实际效果，莲雾进库之前需要提前做好预冷实际操作。预冷方法可采用冷库大风预冷或者直接入冷库的形式，预冷减温速率越来越快，贮藏实际效果就越好。

 4、温湿度控制

 因为莲雾喜温怕寒，莲雾的贮藏保鲜温度在12~15℃，需要注意库位温度平稳，温度小于8℃就会让莲雾产生冻害。与此同时库位空气湿度控制好在90%-95%上下，环境湿度不够时需在地面上洒水，以维持库位环境湿度平稳。在如此条件下，莲雾能够储存25-30多天，应用保鲜冷库不仅能维持外果皮艳丽，口感，肉质地不会改变，也可以让其营养成分不流失。