水产类食品适合用那种类型的冷库

水产类冷藏冷库属超低温冷库，超低温冷库设计方案冷藏储藏的温度在-18℃下列，高溫冷冻冷藏冷库设计方案温度类似在0℃，冷库内的温度一定要维持戴匀称稳定，不可以发生有很大的起伏，不然立即危害存储物的质量。

水产归属于打捞后不适合在常温状态长期性储放的商品，不然非常容易腐坏霉变等。现阶段，水产代理商在水产自打捞后的生产加工解决、仓储物流运送、市场销售派送等阶段常选用水产冷库建设的方法来完成水产的冷藏，也就是根据冷冻设备等产生的超低温平稳的仓库、运送自然环境等完成水产商品流通资金周转全过程中新鲜程度的维持，从而确保和提升水产运营的经济效益。

-18~-23℃的水产冷库建设一般 被称作是速冻冷库基本建设，而-36℃的水产冷库建设被称作冷冻库基本建设，二者仓库温度设置的差别就在于进库前水产的温度。一般，水产打捞后会根据冰块法等将捕捉的水产送至水产超低温生产加工生产车间，根据迅速的清理、快递分拣、包裝等程序流程后需送进冷冻冷库迅速锁定水产，促使水产本身管理中心温度做到-18℃，再送至-18~-23℃的速冻冷库中远期冷藏贮藏或送进超低温冷冻车中运送派送。

在其中，迅速锁定時间的操纵很重要，仅有越快做到-18℃，水产在解除冻结时才可以较大 可逆性地复原水产的初始口味。

当超低温冷库要存进水产类货品时，冷库内的堆积存储物件一定要密切，尽可能的让冷库内处在满库情况。有包裝和没包裝的水产类货品不可以另外存储在一个冷库内。码垛水产类货品时一定要用垫木工板把货品和路面分隔，不适合冷藏货品立即码垛于路面。

海鲜冷库建设要求，关键分成三类：冷库、速冻冷库、冷冻库，差别就取决于海鲜商品运营公司对贮藏冷藏的海鲜商品的情况及贮藏期的差别上。

假如您运营的海鲜商品做生意是临时性资金周转交易如储放1-2天，而且必须新鮮海鲜微冻或不冻情况，如冷链运输阶段中的派送站、快递分拣站等，那能够基本建设海鲜冷库就达到应用要求了。一般 ，海鲜冷库的库温设定为-5~-12℃。自然，如遇特殊情况一两天没法资金周转，公司就一定要立即转到冷冻冷库冷藏贮藏冷藏。